Recettes hivernales à base de miel pour réchauffer vos soirées ; L'Abeille Noire

Ingrédients :

• 250 ml d’eau chaude
• 1 cuillère à soupe de miel (ex. : miel de printemps toutes fleurs)
• Le jus d’un demi-citron
• Une pincée de gingembre frais râpé

Préparation :

1. Faites chauffer l’eau sans la porter à ébullition.
2. Ajoutez le jus de citron et le gingembre, laissez infuser 5 minutes.
3. Mélangez avec une cuillère de miel juste avant de servir.

👉 Astuce : Pour une douceur subtile, essayez le miel d'acacia, souvent comparé au miel de thym pour ses vertus apaisantes.

Ingrédients :

• 125 g de farine de blé complète
• 125 g de farine de seigle
• 250 g de bon miel d'abeilles noires (miel d'été toutes fleurs, miel de forêt pour un goût corsé)
• 175 ml d’eau
• 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude
• 10 g de mélange d’épices (cannelle, gingembre, muscade)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Faites chauffer doucement l’eau avec le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Mélangez les farines, le bicarbonate et les épices dans un saladier.
4. Versez le mélange de miel tiède sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 50 à 60 minutes.

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👉 Suggestion : Servez une tranche de pain d’épices légèrement toastée avec une fine couche de beurre. Retrouvez la gamme de miels utilisés sur L’Abeille Noire.

L’hiver est la saison idéale pour des plats chauds et savoureux. Cette marinade au miel apporte une touche gourmande à vos viandes rôties ou légumes racines pour réchauffer vos repas.

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de miel d’été toutes fleurs (riche en châtaignier)
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne au miel de noire
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de noisette
• Une pincée de mélange d’épices hivernales (cannelle, muscade, girofle)
• 1 gousse d’ail écrasée

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Appliquez sur vos viandes (comme une volaille, du porc ou du gibier) ou légumes hivernaux (carottes, panais, topinambours) avant cuisson.
3. Laissez mariner au moins 30 minutes pour des saveurs profondes et réconfortantes.

👉 Conseil : Cette marinade est parfaite pour des plats mijotés ou rôtis au four. Accompagnez-la d’un pain d’épices maison et d’un verre de vin chaud préparé avec notre miel aux épices pour une expérience hivernale complète.

Pour des soirées encore plus chaleureuses, découvrez notre miel aux épices pour vin chaud. Il suffit d’un pot associé à une bouteille de vin rouge léger pour concocter un vin chaud parfumé et réconfortant.

Préparation :

• Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole avec un litre de vin rouge.
• Faites chauffer à feu très doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.
• Filtrez le vin chaud avant de le servir.
• Pour un cadeau idéal, pensez à inclure une bouteille de vin qui accompagnera parfaitement votre préparation.

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